透き通ったスープは鶏ガラ、帆立、焼きあご、根昆布を使用したカルテットスープです。
自慢のかえしは新潟、千葉、宮崎からた取り寄せた濃い醤油にたっぷりの生姜を一緒に煮込んだ（生姜醤油）に仕上げました。
新潟県発祥の生姜醤油ラーメンをヒントに創ったスープを飲み干したくなる自慢のオリジナル生姜醬油ラーメンです！

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